1、在煮鸡蛋的过程中如果能向一个方向搅动鸡蛋，也能让煮好的鸡蛋特别好剥皮，在搅动时要让锅中的水呈现旋涡六状，这样可以让煮出的鸡蛋蛋黄位于蛋清的中间，而且能让煮好的鸡蛋与蛋壳之间产生一定的缝隙，人们剥蛋壳时只需要把磕开找到入口就可以。

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2、煮鸡蛋时还可以利用热胀冷缩的原理，可以把煮好的鸡蛋从锅中取出直接放到冷水中，浸泡二到三钟，这时蛋壳的温度会很快下降，会出现一定程度的收缩，而里面的鸡蛋温度变化却不大，这种情况下会导致蛋壳收紧，用户把鸡蛋磕开以后能轻松剥离。

3、扩展资料：注意事项：吃完鸡蛋后不要立即吃糖：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。

4、但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

5、很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

6、而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

7、2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

8、一般而言这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎反应。

9、3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆：单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，豆浆与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

10、参考资料：百度百科-鸡蛋。

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